冷链车温度监控系统是由温度传感器、物联网卡、GPS定位主机及外部接口电路组成的系统。冷链车温度监控系统中温度传感器的工作原理就是把输入的温度信号转换成电信号，经过一系列处理后便可显示在显示屏上作为车厢内温度监控设备。
当温度传感器监测到车厢内温度低于其设定值时，触发信号从而控制温度。所以冷链车温度监控系统一般采用温湿度感应来检测车辆内的温度。温度传感器测得的温度数据可以自动记录和存储，通过计算机将温度数据传输给计算机处理，从而实现对数据的存储和存储。
冷链车温度监控系统一般用电阻式温度传感器监测车厢内温度时，通过电阻产生交流电从而转化成电流来驱动电阻和电感式电压采样装置对温度信号进行采集并显示在显示屏上，随时监控冷藏车内产品的温度变化。
其工作原理为在蓄电池的直流电中加入交流电器使电离子产生并通入，从而改变电路工作电压实现对电压的测量；再通过电流变化从而显示出车厢内温度的变化程度和读数，这样就形成了一个闭合回路或脉冲回路。
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